喔喔軟體

有個老闆擔心他的副業(烘焙坊)一直虧損下去，要我幫忙寫一份行銷軟體企劃書，說實在的要我煮咖啡還可以，行銷軟體企劃書也沒問題，只是麵包不是那麼熟，就當練身體，因為人家是老闆。

                                      行銷軟體企劃書

 前言

       一般而言，在消費者決定消費行動之前，有一個單向的思考流程，即AIDMA圖式，內容如下：

因此，為了創造最佳利潤，請您牢記這個圖式，並細心研讀以下內容：

 一、烘焙坊（麵包、蛋糕、糕餅）形態的確認

根據實地考查，以及現有業者之形態分析等方式，將烘焙坊的形態分類如下:

◎    10元的店

     路邊麵包車    成本低，衛生差。

◎便利商店       方便性高，價格與口味對客人干擾性低。

                           （上班族首選）

◎簡單店家       衛生情況較麵包車佳，有些缺乏特色經營與規劃，客群多為社區內人口，多數記不起店名，卻因為訊息暴露在社區居民印象中，便利性與價格接受度佔重要因素。

◎連鎖式           馥蔓FM、布藍尼、麥士多、糖村、波士頓、山崎等。

                            知名度不低、各有特色、規模不小地點、絕佳、售價不低。

◎地方特色通     常具有高知名度，口味獨特，生意不惡也有不佳的。

 （餅店居多）    洪瑞珍、聯翔、犁記、寶泉、俊美、天水雅集等

v史上最強         @@@應歸屬簡單店家，卻有些許差別。

   （期許）           門市精緻而整潔，添加家庭式的氣氛，帶有大都市風格的非典型烘培坊，規模雖然較小，然而卻是一種重視人與人之間心靈溝通的溫馨烘焙坊，適合全家人消費。

二、模擬門市計劃

基本概念

    顧客對象 F  u各個階層、年齡，單純以健康為主的顧客層。

    商品計劃 F  u供應養生機能性麵包、蛋糕西點，特別要求三低，樣式不必多。

                            u嚴格要求衛生、乾淨、賣相佳。

    門市計劃 F  u設計動線佳的精緻空間，通室明亮舒服。

                               千萬注意整體外觀予人之感覺，別讓客人誤認本店似乎 消費很高或等級低，因而不敢或不願進門。

    環境條件 F  u選擇富有親和力而且可以聚集高密度顧客群的地點，若是設置在流通人口高密度區的小巷內的話，可能氣氛會更佳；據調查：臺中市區主要高密度人口商圈依序為逢甲大學附近→大墩、東興路附近（租金最高）→廣三   SOGO→三民商圈。

    價格策略 F  u建議採中價位，目前價格已定，屆時可視實際概況調整‧

    服務品質 F  u應另訂定服務手冊。

三、事業計劃之概要

& 商品研發

凡烘焙坊之經營欲強勝者，須先求口味之絕佳或有特色之產品，開店務求地點之通達，所謂：「君子務本，本立而道生。」（九字真言是也）         

養生蛋糕品項名稱可調整，避免門市人員溝通不易。

J初期投資

 (   附表烘焙設備估價

(     附表賣場設備估價

@經常支出   

四、行銷軟體計劃

        當地點、地點、地點此等重要前提，已無法優先考量時，至少我們得保有商品的優異性，即是在業界中品質、賣相優越，可以區隔出差異性，那我們才能接著思考以下問題。

        經營一種行業為免於虎頭蛇尾，尚有三項因素須考慮；本人、本業、本錢，既需有一專人專責營運規劃，此人必須是熟悉且熱愛本項行業，本錢則為期初投資成本與雨經常費支出外，尚須設一停損點，如連續虧一定時期，即便結束營業也是必然措施，而不宜貿然發想投注更多的成本。

        如果可以在體系內找到此營運規畫人才，實屬內部創業的另一種模式，亦可成就雙贏，合作細則須另行訂定。

        如果沒有，則應另聘一熟悉且熱愛本項行業之專業經營管理人員，當然合作細節也須另行訂定。

當有如此一個專責人員，則可就以下計劃做調整與執行，甚至另行規劃。

第一期：敦親睦鄰（三個月~六個月）

        @@@方圓100公尺內店家無償贈送VIP卡，以期讓@@@暴露在他們資訊搜尋之記憶中。

        周圍500公尺內之鄰里長，各送10張VIP，以期協助公關之用。

        周圍500公尺內之大樓管委會，各送5張VIP，以期協助公關之用。

        周圍2000公尺內店家，廣發@@@DM 。（夾報效果有限，可選擇貼附近各大樓公佈欄，需跟管委會洽談）。

搭配網路行銷軟體。

       挑一特定日子（開幕當天時機已過），當天特定時間（約三小時），所有品項打對折，刺激買氣（需有前置訊息告知配搭）以期眾所週知聖安納。（此階段只能偶而為之，避免大紅布條高高掛、招牌從此掛高高之不良後續反應）

第二期：目標搜尋（三個月~六個月）

       出動廣播車，周圍5000公尺內，疲勞轟炸、強迫記憶。（惟需考慮廣告詞設計，且須由聲音甜美、有說服力的專業人員所說，必免聒噪引起反效果－錄音製作費1200＋看版置作費2500，ㄧ天廣告車1800）。

附近幼稚園或安親班，便宜一點的專屬規格，最起碼穩定收入。

附近教會（所有教派），結婚、告別式用得到（惟須考慮商品、價格）。

其他安養中心、公司福委會、尋找其他外批小蛋糕之咖啡店。

其他………….

我們需靈活到可依顧客需求，適時調整產品規格、品項、單價（需在有利潤的前提下，偶而公益贊助其他非營利機構）。

此時期也須對VIP做好建檔工作，以利服務追蹤。

第三期：開花結果（六個月到一年後~）

        待客源穩定，可定時舉辦特賣會以回饋顧客。

        定期推出新品，並對VIP客人電話問候或推薦~特別的日子。

（開幕於五窮六絕的時期，天時、地利、人和都沒沾上邊）

發想中~待修正。嘔心瀝血之作~~希望能有所協助！